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idromele idromiele Barbiero tre di fiori, tie di fiori, castiglio, honeywine, mead
-- Idromele Barbiero

-- Preistoria, storia, letteratura
-- Mito: idromele della poesia
-- Geografia dell'idromele
-- Ricetta antica, aqua mulsa

L'IDROMELE

Ottenuto solo con acqua e miele, l'idromele è il più antico fermentato del mondo,
prima del vino d'uva, ottenuto solo con miele e acqua,
e largamente diffuso nel medioevo.

Nella mitologia nordica il dio Odino beve il miød, nella tradizione anglosassone il mead è tuttora
augurio di felicità per gli sposi. I francesi bevono chouchen anche a tutto pasto.
In Italia l'idromele ha accompagnato la storia delle antiche popolazioni, come i Celti.

Noto anche come idromiele, hydromel, honeywine, mead, met, chouchen, miød, nelle sue varianti, si sono trovate tracce di idromele anche nelle piramidi d'Egitto.

L'IDROMELE BARBIERO

Il nostro idromele è prodotto con i nostri mieli, coccolato come un grande vino, sfecciato almeno tre volte, e non ha aggiunte di alcool o di aromi: gli unici ingredienti sono il miele, l'acqua, e i lieviti del vino bianco, per innescare la fermentazione.
Il più giovane della famiglia degli idromeli Barbiero è invecchiato di 15 mesi, il più vecchio, tra quelli in vendita, è del 2006.
La gradazione alcolica raggiunta, ottenuta dalla sola fermentazione del miele, è mediamente di 13-14 gradi.


Gli idromele Barbiero in pronta beva:

idromele tre di fiori, etichetta

Tre di fiori: millefiori con prevalenza di acacia, castagno e tiglio

idromele idromel, etichetta

Idromel: melata d'abete

idromele castiglio, etichetta

Castiglio: castagno e tiglio

nuovo idromele Barbiero Melatone

Melatone: ad alta concetrazione di melata di metcalfa, quasi liquoroso

idromele aesir, etichetta

Aesir: ad alta concentrazione di miele di castagno e tiglio e melata di metcalfa, corposo e importante

nuovo idromele Barbiero Aesir


... e abbiamo sempre in preparazione nuove tipologie ...


Per saperne di più e scegliere meglio, guarda anche la brochure!!!alt="Idromele

L'idromele con miele di castagno si accompagna bene anche con i formaggi, e tutti sono eccezionali con la pasticceria, soprattutto quella secca... Da provare con i cantuccini!
Se cerchi qualche suggerimento per gli abbinamenti, prova a guardare il menu che abbiamo preparato per la serata di degustazione!
Clicca qui per chiedere informazioni sui prodotti, o per procedere con l'acquisto online, oppure qui per verificare disponibilità, prezzi e modalità di consegna!

LA RICETTA MODERNA DELL'IDROMELE

Per la preparazione moderna dell’idromele, il miele va disciolto in acqua in debite proporzioni, il mosto ottenuto va posto a fermentare in fusti di acciaio inox nella garanzia della massima igiene, per il tempo necessario a raggiungere la gradazione alcolica desiderata, e va utilizzato solo pregiato miele locale prodotto artigianalmente. Segue l’operazione di chiarifica, per ottenere un prodotto sufficientemente limpido, e la fase di affinamento nei tini a seguito della quale è pronto per essere imbottigliato.
Ogni idromele prodotto artigianalmente si caratterizza conservando dentro di sé gli aromi e i profumi dei pollini e dei nettari bottinati dalle api nel corso della bella stagione.

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APICOLTURA MASSIMO BARBIERO

P.IVA: 01805870035

contatti@apicolturabarbiero.com, ordini@apicolturabarbiero.com

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